الفراخ المشوية زي الحاتي
الفراخ المشويه بكل تكات الحاتى وأحلى تتبيله وأجمل طعم من اليوم هتجهزيها بنفسك ولا داعى لشرائها جاهزه هتشرفك فى العزومات .
المكونات:
- فرخه بحجم كيلو ونصف
- كوب ماء بصل
- ملعقه كبيره زعتر
- ملعقتان كبار كاتشب
- ملعقه كبيره كزبره ناشفه
- ملعقه كبيره ملح
- ملعقه كبيره بصل باودر
- ملعقه كبيره ثوم باودر
- ربع كوب عصير ليمون
- ربع كوب خل
- ربع كوب زيت
- ملعقه صغيره من كلا من
- كركم_شطه_كبابه صينى_سكر
- للتزيين
- كزبره خضراء
- شرائح فلفل
فراخ مشوية
طريقة تحضير الفراخ المشويه خطوه بخطوه
- أولا أحضرى الفرخه واقطعى السلسله الموجوده فى الظهر بالطول بأكملها ثم افردى الفرخه ودقى عليها بيد الهون أو بالمدق
- لتنفرد بشكل جيد ثم اصنعى بها فتحات باستخدام سكين لتدخل بداخلها التتبيله وأيضا الدق يساعد على التسويه
- ثم أحضرى بولا واخلطى بها جميع المكونات وقلبيهم جيدا لمدة ثلاث دقائق ثم ضعى بها الفرخه وغطيها بسلوفان
- أدخليها الثلاجه واتركيها ليله كامله لتتبل بشكل جيد وتعطيكى أفضل نتيجه
- صفحتنا علي فيس بوك
وقت التسويه ضعيها فى صينيه ألمونيوم وغطيها بورق فويل حرارى وأدخليها على أرضية الفرن لمدة ربع ساعه فقط
- ثم انقليها على الرف الأوسط لتكمل سواها ولا تحترق وبعد نصف ساعه اختبريها وإذا كانت تحتاج ماء ضيفى لها كوب ماء
- ثم انزعى ورق الفويل وأشعلى الشوايه لتأخذ لون جميل
- والطريقه الأخرى للشوي هي شويها على الفحم وتقليبها من وقت لأخر
- لكن كونى حريصه ان تكون الشبكه بعيده عن الفحم لكي تستوى بشكل جيد أما إذا كانت قريبه سوف تأخذ لون من الخرج ولن تستوى
- ثم أحضرى طبق التقديم وقطعى كزبره خضرا وضعيها فى الطبق وضعى عليها الفراخ
- وضعى فوقها شرائح فلفل ورشة كزبره خضرا
- قدميها مع الخبز والسلطه
- أو مع أرز بسمتى وسلطه
- أو مكرونه بصلصه وسلطه
- بالهنا والشفا
بعض الملحوظات المهمه
- كونى حريصه أننا استخدمنا ماء البصل فقط
- السكر مهم لأنه يساعد على التسويه وأيضا يكسر حموضة الكاتشب ومع ذلك يمكنك الإستغناء عنه إذا كنتى من مانعى السكر
- اصنعى بها الكثير من الفتحات لتصل التتبيله لكامل الفرخه وأيضا تساعد على التسويه
